Система работает в тестовом режиме. Предыдущая версия поиска доступна по ссылке.

Черкасова, Людмила Григорьевна - Биотехнологическая модификация мясного сырья стартовыми культурами микроорганизмов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Черкасова, Людмила Григорьевна.

Биотехнологическая модификация мясного сырья стартовыми культурами микроорганизмов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. академия прикладной биотехнологии. - Москва, 1994. - 21 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
9 94-1/4053-3

Marc21

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеБиотехнологическая модификация мясного сырья стартовыми культурами микроорганизмов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 28.06.1994
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. гос. академия прикладной биотехнологии
Выходные данныеМосква, 1994
Физическое описание21 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ926-38,0
Л927.2-38,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места хранения9 94-1/4053-3