Система работает в тестовом режиме. Предыдущая версия поиска доступна по ссылке.

Лайпанов, Идрис Зекерьявич - Влияние микрококков на процесс созревания и качества сыров с низкой температурой второго нагревания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Лайпанов, Идрис Зекерьявич.

Влияние микрококков на процесс созревания и качества сыров с низкой температурой второго нагревания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти. - Ленинград, 1989. - 17 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
9 90-2/3830-3
9 90-2/3831-1

Marc21

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеВлияние микрококков на процесс созревания и качества сыров с низкой температурой второго нагревания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 09.04.1990
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиЛенингр. технол. ин-т холод. пром-сти
Выходные данныеЛенинград, 1989
Физическое описание17 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958-14,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места хранения9 90-2/3830-3
9 90-2/3831-1