Система работает в тестовом режиме. Предыдущая версия поиска доступна по ссылке.

Алигаджиева, Ларисат Магомедовна - Влияние термического состояния сырья и процесса электростимуляции на качество консервов "Говядина и тушеная" : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Алигаджиева, Ларисат Магомедовна.
Алигаджиева, Ларисат Магомедовна.

Влияние термического состояния сырья и процесса электростимуляции на качество консервов "Говядина и тушеная" : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1997. - 27 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
9 98-2/2985-3
9 98-2/2986-1

Документ в свободном доступе. Читать 

Описание

Автор
ЗаглавиеВлияние термического состояния сырья и процесса электростимуляции на качество консервов "Говядина и тушеная" : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 20.08.1998
Дата поступления в ЭБ 19.11.2007
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. гос. ун-т прикладной биотехнологии
Выходные данныеМосква, 1997
Физическое описание27 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ962.1,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места хранения9 98-2/2985-3
9 98-2/2986-1
Электронный адрес Электронный ресурс

Marc21

Показать

Документ

Страница 1 / 1