Жаксылыкова, М. О - Качественные показатели мяса при воздействии высокого гидростатического давления : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Экспресс-заказ фрагмента
Жаксылыкова, М. О.
Качественные показатели мяса при воздействии высокого гидростатического давления : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 1994. - 127 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
OD 61 95-5/1629-0

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеКачественные показатели мяса при воздействии высокого гидростатического давления : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЭК 18.07.1997
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1994
Физическое описание127 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ920.7,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 95-5/1629-0