Короткий, Игорь Алексеевич - Исследование теплофизических свойств натуральных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Экспресс-заказ фрагмента
Короткий, Игорь Алексеевич.
Исследование теплофизических свойств натуральных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 1997. - 150 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
натуральные сыры
свойства
Шифр хранения:
OD 61 97-5/1214-2

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование теплофизических свойств натуральных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЕЭК 26.11.1997
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 1997
Физическое описание150 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
натуральные сыры
свойства
BBK-кодЛ958.22-106.36,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 97-5/1214-2