Шумилов, Станислав Юрьевич - Исследование и разработка технологии производства мягких кисломолочных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Шумилов, Станислав Юрьевич.
Экспресс-заказ фрагмента
Шумилов, Станислав Юрьевич.
Исследование и разработка технологии производства мягких кисломолочных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 1998. - 155 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
OD 61 98-5/705-2

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование и разработка технологии производства мягких кисломолочных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЕЭК 13.08.1998
Дата поступления в ЭБ 05.07.2022
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 1998
Физическое описание155 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958.51,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 98-5/705-2
Электронный адрес Электронный ресурс