Буланенко, Алексей Матвеевич - Исследование и разработка биотехнологии подготовки молока при выработке кислотно-сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Буланенко, Алексей Матвеевич.
Экспресс-заказ фрагмента
Буланенко, Алексей Матвеевич.
Исследование и разработка биотехнологии подготовки молока при выработке кислотно-сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Кемерово, 1998. - 166 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
OD 61 99-5/207-X

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование и разработка биотехнологии подготовки молока при выработке кислотно-сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Коллекции ЭБ Диссертации
Дата поступления в ЕЭК 05.04.1999
Дата поступления в ЭБ 09.04.2003
Каталоги Диссертации
Выходные данныеКемерово, 1998
Физическое описание166 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958.301-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 99-5/207-X
Электронный адрес Электронный ресурс