Флоринская, Елена Эдуардовна - Исследование качества нового вида творога при производстве и хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Экспресс-заказ фрагмента
Флоринская, Елена Эдуардовна.
Исследование качества нового вида творога при производстве и хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Торгово-экон. ин-т. - Санкт-Петербург, 1992. - 174 с. : ил.

Товароведение пищевых продуктов
Шифр хранения:
OD 61 93-5/800

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование качества нового вида творога при производстве и хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЕЭК 14.01.1993
Каталоги Диссертации
Сведения об ответственностиТоргово-экон. ин-т
Выходные данныеСанкт-Петербург, 1992
Физическое описание174 с. : ил.
ТемаТовароведение пищевых продуктов
BBK-кодЛ955.3,0
Специальность05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 93-5/800