Гажур, Александр Александрович - Комбинированный нагрев быстрозамороженных готовых вторых блюд и аппараты для его осуществления : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Экспресс-заказ фрагмента
Гажур, Александр Александрович.
Комбинированный нагрев быстрозамороженных готовых вторых блюд и аппараты для его осуществления : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г.В. Плеханова. - Москва, 1989. - 148 с. : ил.

Процессы и аппараты пищевых производств
Шифр хранения:
OD 61 92-5/3841

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеКомбинированный нагрев быстрозамороженных готовых вторых блюд и аппараты для его осуществления : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЕЭК 13.12.1989
Каталоги Диссертации
Сведения об ответственностиМоск. ин-т нар. хоз-ва им. Г.В. Плеханова
Выходные данныеМосква, 1989
Физическое описание148 с. : ил.
ТемаПроцессы и аппараты пищевых производств
BBK-кодЛ994.102,0
Специальность05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 92-5/3841