Черезова, Майя Евгеньевна - Исследования в области совершенствования технологии производства изолятов пищевых соевых белков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Экспресс-заказ фрагмента
Черезова, Майя Евгеньевна.
Исследования в области совершенствования технологии производства изолятов пищевых соевых белков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Науч.-произв. об-ние "Масложирпром". - Санкт-Петербург, 1992. - 154 с.

Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Белковые пищевые концентраты, гидролизаты и изоляты
Белковые изоляты из сои - Производство
Шифр хранения:
OD 61 92-5/4642

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследования в области совершенствования технологии производства изолятов пищевых соевых белков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЕЭК 10.09.1992
Каталоги Диссертации
Сведения об ответственностиНауч.-произв. об-ние "Масложирпром"
Выходные данныеСанкт-Петербург, 1992
Физическое описание154 с.
ТемаТехнология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Белковые пищевые концентраты, гидролизаты и изоляты
Белковые изоляты из сои - Производство
BBK-кодЛ80-38-64,0
Специальность05.18.06: Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 92-5/4642