Павлова, Светлана Алексеевна - Влияние условий транспортирования и хранения на качество охлажденной рыбы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Экспресс-заказ фрагмента
Павлова, Светлана Алексеевна.
Влияние условий транспортирования и хранения на качество охлажденной рыбы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Ленинград. ин-т совет. торговли им. Ф. Энгельса. - Ленинград, 1990. - 189 с. : ил.

Товароведение пищевых продуктов
Шифр хранения:
OD 61 91-5/2550

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеВлияние условий транспортирования и хранения на качество охлажденной рыбы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЕЭК 11.04.1991
Каталоги Диссертации
Сведения об ответственностиЛенинград. ин-т совет. торговли им. Ф. Энгельса
Выходные данныеЛенинград, 1990
Физическое описание189 с. : ил.
ТемаТовароведение пищевых продуктов
BBK-кодЛ943-106,0
Специальность05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 91-5/2550