Стефанова, Изабелла Львовна - Разработка промышленной технологии консервов детского питания из мяса цыплят механической обвалки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Экспресс-заказ фрагмента
Стефанова, Изабелла Львовна.
Разработка промышленной технологии консервов детского питания из мяса цыплят механической обвалки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / ВНИИ мясной пром-сти. - Москва, 1990. - 222 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
OD 61 91-5/225

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка промышленной технологии консервов детского питания из мяса цыплят механической обвалки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЕЭК 13.12.1990
Каталоги Диссертации
Сведения об ответственностиВНИИ мясной пром-сти
Выходные данныеМосква, 1990
Физическое описание222 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ967-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 91-5/225