Аль-Кераван, Бассам - Исследование процессов тепло- и массообмена в камерах охлаждения и замораживания мяса с учетом влияния свойств поверхностного слоя продукта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.04.03, 05.18.12

Экспресс-заказ фрагмента
Аль-Кераван, Бассам.
Исследование процессов тепло- и массообмена в камерах охлаждения и замораживания мяса с учетом влияния свойств поверхностного слоя продукта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.04.03, 05.18.12 / Одес. ин-т низкотемпературн. техники и энергетики. - Одесса, 1991. - 216 с. : ил.

Машины и аппараты холодильной и криогенной техники и систем кондиционирования
Шифр хранения:
OD 61 91-5/4408

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование процессов тепло- и массообмена в камерах охлаждения и замораживания мяса с учетом влияния свойств поверхностного слоя продукта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.04.03, 05.18.12
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЕЭК 08.08.1991
Каталоги Диссертации
Сведения об ответственностиОдес. ин-т низкотемпературн. техники и энергетики
Выходные данныеОдесса, 1991
Физическое описание216 с. : ил.
ТемаМашины и аппараты холодильной и криогенной техники и систем кондиционирования
BBK-кодЛ920.215-1,0
Специальность05.04.03: Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения
05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 91-5/4408