Алехина, Ирина Сергеевна - Использование люминесцентного анализа для контроля сырья и полуфабрикатов шоколадного производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Экспресс-заказ фрагмента
Алехина, Ирина Сергеевна.
Использование люминесцентного анализа для контроля сырья и полуфабрикатов шоколадного производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Москва, 1989. - 156 с. : ил.

Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
OD 61 90-5/1580

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИспользование люминесцентного анализа для контроля сырья и полуфабрикатов шоколадного производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЕЭК 08.02.1990
Каталоги Диссертации
Сведения об ответственностиМоск. технол. ин-т пищ. пром-сти
Выходные данныеМосква, 1989
Физическое описание156 с. : ил.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
BBK-кодЛ864.2-1с34,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 90-5/1580