Руденко, Сергей Владимирович - Влияние избыточных давлений на качественные показатели мясного сырья и пастеризованной ветчины в полимерной упаковке : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Экспресс-заказ фрагмента
Руденко, Сергей Владимирович.
Влияние избыточных давлений на качественные показатели мясного сырья и пастеризованной ветчины в полимерной упаковке : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 1990. - 180 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
OD 61 90-5/1876

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеВлияние избыточных давлений на качественные показатели мясного сырья и пастеризованной ветчины в полимерной упаковке : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЕЭК 20.11.1989
Каталоги Диссертации
Выходные данныеМосква, 1990
Физическое описание180 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ927.1-106,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 90-5/1876