Скобельская, Зинаида Григорьевна - Интенсификация технологии переработки какао бобов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01

Экспресс-заказ фрагмента
Скобельская, Зинаида Григорьевна.
Интенсификация технологии переработки какао бобов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Москва, 1989. - 496 с. : ил. + Прил. (341 с. :ил.).

Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
OD 71 90-5/139

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИнтенсификация технологии переработки какао бобов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЕЭК 30.11.1989
Каталоги Диссертации
Сведения об ответственностиМоск. технол. ин-т пищ. пром-сти
Выходные данныеМосква, 1989
Физическое описание496 с. : ил. + Прил. (341 с. :ил.)
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
BBK-кодЛ864,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияOD 71 90-5/139