Козьякова, Елена Борисовна - Изменение качества кальмара при холодильном хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Экспресс-заказ фрагмента
Козьякова, Елена Борисовна.
Изменение качества кальмара при холодильном хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Ленингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса. - Ленинград, 1989. - 137 с. : ил.

Товароведение пищевых продуктов
Шифр хранения:
OD 61 89-5/3754

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИзменение качества кальмара при холодильном хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЭК 01.08.1989
Каталоги Диссертации
Сведения об ответственностиЛенингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса
Выходные данныеЛенинград, 1989
Физическое описание137 с. : ил.
ТемаТовароведение пищевых продуктов
BBK-кодЛ949.2-1,0
Специальность05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 89-5/3754