Фонарев, Николай Аркадьевич - Влияние уровня липидов в скумбрии на качество изготовленных из нее натуральных консервов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Экспресс-заказ фрагмента
Фонарев, Николай Аркадьевич.
Влияние уровня липидов в скумбрии на качество изготовленных из нее натуральных консервов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / ВНИИ мор. рыбн. хоз-ва и океанографии. - Москва, 1989. - 249 с. : ил.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
OD 61 89-5/3777

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеВлияние уровня липидов в скумбрии на качество изготовленных из нее натуральных консервов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог диссертаций
Дата поступления в ЕЭК 08.09.1989
Каталоги Диссертации
Сведения об ответственностиВНИИ мор. рыбн. хоз-ва и океанографии
Выходные данныеМосква, 1989
Физическое описание249 с. : ил.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ964.1-106,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияOD 61 89-5/3777