Морина, Галина Васильевна. - Аминообразующая способность молочнокислых бактерий закваски как фактор формирования качества костромского сыра : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти. - Ленинград, 1989. - 16 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Морина, Галина Васильевна.
Аминообразующая способность молочнокислых бактерий закваски как фактор формирования качества костромского сыра : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти. - Ленинград, 1989. - 16 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Аминообразующая способность молочнокислых бактерий закваски как фактор формирования качества костромского сыра : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти. - Ленинград, 1989. - 16 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 89-4/1095-8
FB 9 89-4/1096-6
Описание
| Автор | Морина, Галина Васильевна |
|---|---|
| Заглавие | Аминообразующая способность молочнокислых бактерий закваски как фактор формирования качества костромского сыра : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 05.07.1989 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 09.12.2021 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти |
| Выходные данные | Ленинград, 1989 |
| Физическое описание | 16 с. |
| Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
| BBK-код | Л958.22-106,0 |
| Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 89-4/1095-8 |
| FB 9 89-4/1096-6 | |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
