Налбандян, Генрих Мкртычевич. - Влияние комплексной закваски с дрожжами и сокращенного режима посолки на срок созревания и качество швейцарского сыра : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Госагропром СССР. Ерев. зоотехн.-вет. ин-т. - Ереван, 1988. - 21 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Налбандян, Генрих Мкртычевич.
Влияние комплексной закваски с дрожжами и сокращенного режима посолки на срок созревания и качество швейцарского сыра : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Госагропром СССР. Ерев. зоотехн.-вет. ин-т. - Ереван, 1988. - 21 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Влияние комплексной закваски с дрожжами и сокращенного режима посолки на срок созревания и качество швейцарского сыра : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Госагропром СССР. Ерев. зоотехн.-вет. ин-т. - Ереван, 1988. - 21 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 88-9/1669-7
FB 9 88-9/1670-0
Описание
| Автор | Налбандян, Генрих Мкртычевич |
|---|---|
| Заглавие | Влияние комплексной закваски с дрожжами и сокращенного режима посолки на срок созревания и качество швейцарского сыра : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 06.12.1988 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 29.01.2008 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Госагропром СССР. Ерев. зоотехн.-вет. ин-т |
| Выходные данные | Ереван, 1988 |
| Физическое описание | 21 с. |
| Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
| BBK-код | Л958.21-106,0 |
| Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 88-9/1669-7 |
| FB 9 88-9/1670-0 | |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
