Налбандян, Генрих Мкртычевич - Влияние комплексной закваски с дрожжами и сокращенного режима посолки на срок созревания и качество швейцарского сыра : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Налбандян, Генрих Мкртычевич.
Налбандян, Генрих Мкртычевич.

Влияние комплексной закваски с дрожжами и сокращенного режима посолки на срок созревания и качество швейцарского сыра : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Госагропром СССР. Ерев. зоотехн.-вет. ин-т. - Ереван, 1988. - 21 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 88-9/1669-7
FB 9 88-9/1670-0

Документ в свободном доступе. Читать 

Описание

Автор
ЗаглавиеВлияние комплексной закваски с дрожжами и сокращенного режима посолки на срок созревания и качество швейцарского сыра : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 06.12.1988
Дата поступления в ЭБ 29.01.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиГосагропром СССР. Ерев. зоотехн.-вет. ин-т
Выходные данныеЕреван, 1988
Физическое описание21 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958.21-106,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 88-9/1669-7
FB 9 88-9/1670-0
Электронный адрес Электронный ресурс

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Документ

Страница 1 / 1