Налбандян, Генрих Мкртычевич - Влияние комплексной закваски с дрожжами и сокращенного режима посолки на срок созревания и качество швейцарского сыра : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Налбандян, Генрих Мкртычевич.
Влияние комплексной закваски с дрожжами и сокращенного режима посолки на срок созревания и качество швейцарского сыра : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Госагропром СССР. Ерев. зоотехн.-вет. ин-т. - Ереван, 1988. - 21 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Влияние комплексной закваски с дрожжами и сокращенного режима посолки на срок созревания и качество швейцарского сыра : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Госагропром СССР. Ерев. зоотехн.-вет. ин-т. - Ереван, 1988. - 21 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 88-9/1669-7
FB 9 88-9/1670-0
Описание
Автор | Налбандян, Генрих Мкртычевич |
---|---|
Заглавие | Влияние комплексной закваски с дрожжами и сокращенного режима посолки на срок созревания и качество швейцарского сыра : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 06.12.1988 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 29.01.2008 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Госагропром СССР. Ерев. зоотехн.-вет. ин-т |
Выходные данные | Ереван, 1988 |
Физическое описание | 21 с. |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
BBK-код | Л958.21-106,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 88-9/1669-7 |
FB 9 88-9/1670-0 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |