Лайпанов, Идрис Зекерьявич - Влияние микрококков на процесс созревания и качества сыров с низкой температурой второго нагревания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Экспресс-заказ фрагмента
Лайпанов, Идрис Зекерьявич.
Влияние микрококков на процесс созревания и качества сыров с низкой температурой второго нагревания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти. - Ленинград, 1989. - 17 с.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 90-2/3830-3
FB 9 90-2/3831-1

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеВлияние микрококков на процесс созревания и качества сыров с низкой температурой второго нагревания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Дата поступления в ЭК РГБ 09.04.1990
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиЛенингр. технол. ин-т холод. пром-сти
Выходные данныеЛенинград, 1989
Физическое описание17 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958-14,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 90-2/3830-3
FB 9 90-2/3831-1