Ставров, Степан Николаевич - Влияние природы катионов, содержащихся в агароиде, фурцелларане и агаре, и различных добавок на свойства этих студнеобразователей и технологию их производства и применения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.05; 02.00.06

Карточка

Ставров, Степан Николаевич.

Влияние природы катионов, содержащихся в агароиде, фурцелларане и агаре, и различных добавок на свойства этих студнеобразователей и технологию их производства и применения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.05; 02.00.06 / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Москва, 1987. - 38 с.
Технология сахара и сахаристых веществ
Высокомолекулярные соединения
FB 9 88-2/3919-9
FB 9 88-2/3920-2

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеВлияние природы катионов, содержащихся в агароиде, фурцелларане и агаре, и различных добавок на свойства этих студнеобразователей и технологию их производства и применения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.05; 02.00.06
Дата поступления в ЭК 26.12.1988
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. технол. ин-т пищ. пром-сти
Выходные данныеМосква, 1987
Физическое описание38 с.
ТемаТехнология сахара и сахаристых веществ
Высокомолекулярные соединения
BBK-кодЛ919-1,0
Специальность05.18.05: Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
02.00.06: Высокомолекулярные соединения
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 88-2/3919-9
FB 9 88-2/3920-2