Ставров, Степан Николаевич. - Влияние природы катионов, содержащихся в агароиде, фурцелларане и агаре, и различных добавок на свойства этих студнеобразователей и технологию их производства и применения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.05; 02.00.06 / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Москва, 1987. - 38 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Ставров, Степан Николаевич.
Влияние природы катионов, содержащихся в агароиде, фурцелларане и агаре, и различных добавок на свойства этих студнеобразователей и технологию их производства и применения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.05; 02.00.06 / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Москва, 1987. - 38 с.
Технология сахара и сахаристых веществ
Высокомолекулярные соединения
Шифр хранения:
Влияние природы катионов, содержащихся в агароиде, фурцелларане и агаре, и различных добавок на свойства этих студнеобразователей и технологию их производства и применения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.05; 02.00.06 / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Москва, 1987. - 38 с.
Технология сахара и сахаристых веществ
Высокомолекулярные соединения
Шифр хранения:
FB 9 88-2/3919-9
FB 9 88-2/3920-2
Описание
Автор | Ставров, Степан Николаевич |
---|---|
Заглавие | Влияние природы катионов, содержащихся в агароиде, фурцелларане и агаре, и различных добавок на свойства этих студнеобразователей и технологию их производства и применения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.05; 02.00.06 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Дата поступления в ЭК РГБ | 26.12.1988 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти |
Выходные данные | Москва, 1987 |
Физическое описание | 38 с. |
Тема | Технология сахара и сахаристых веществ |
Высокомолекулярные соединения | |
BBK-код | Л919-1,0 |
Специальность | 05.18.05: Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур |
02.00.06: Высокомолекулярные соединения | |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 88-2/3919-9 |
FB 9 88-2/3920-2 |