Алигаджиева, Ларисат Магомедовна - Влияние термического состояния сырья и процесса электростимуляции на качество консервов "Говядина и тушеная" : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Алигаджиева, Ларисат Магомедовна.
Влияние термического состояния сырья и процесса электростимуляции на качество консервов "Говядина и тушеная" : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1997. - 27 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Влияние термического состояния сырья и процесса электростимуляции на качество консервов "Говядина и тушеная" : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1997. - 27 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 98-2/2985-3
FB 9 98-2/2986-1
Описание
Автор | Алигаджиева, Ларисат Магомедовна |
---|---|
Заглавие | Влияние термического состояния сырья и процесса электростимуляции на качество консервов "Говядина и тушеная" : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 20.08.1998 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 19.11.2007 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии |
Выходные данные | Москва, 1997 |
Физическое описание | 27 с. |
Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
BBK-код | Л962.1,0 |
Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 98-2/2985-3 |
FB 9 98-2/2986-1 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |