Алигаджиева, Ларисат Магомедовна - Влияние термического состояния сырья и процесса электростимуляции на качество консервов "Говядина и тушеная" : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Экспресс-заказ фрагмента
Алигаджиева, Ларисат Магомедовна.
Алигаджиева, Ларисат Магомедовна.
Влияние термического состояния сырья и процесса электростимуляции на качество консервов "Говядина и тушеная" : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1997. - 27 с.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 98-2/2985-3
FB 9 98-2/2986-1

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеВлияние термического состояния сырья и процесса электростимуляции на качество консервов "Говядина и тушеная" : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 20.08.1998
Дата поступления в ЭБ РГБ 19.11.2007
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. гос. ун-т прикладной биотехнологии
Выходные данныеМосква, 1997
Физическое описание27 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ962.1,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 98-2/2985-3
FB 9 98-2/2986-1
Электронный адрес Электронный ресурс