Буланенко, Алексей Матвеевич. - Исследование и разработка биотехнологии подготовки молока при выработке кислотно-сычужных сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кемеровский технологич. ин-т пищевой промышленности. - Улан-Удэ, 1997. - 15 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Буланенко, Алексей Матвеевич.
Исследование и разработка биотехнологии подготовки молока при выработке кислотно-сычужных сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кемеровский технологич. ин-т пищевой промышленности. - Улан-Удэ, 1997. - 15 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Исследование и разработка биотехнологии подготовки молока при выработке кислотно-сычужных сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кемеровский технологич. ин-т пищевой промышленности. - Улан-Удэ, 1997. - 15 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 98-4/2242-4
FB 9 98-4/2243-2
Описание
| Автор | Буланенко, Алексей Матвеевич |
|---|---|
| Заглавие | Исследование и разработка биотехнологии подготовки молока при выработке кислотно-сычужных сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 30.10.1998 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 11.08.2008 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Кемеровский технологич. ин-т пищевой промышленности |
| Выходные данные | Улан-Удэ, 1997 |
| Физическое описание | 15 с. |
| Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
| BBK-код | Л958.301-64,0 |
| Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 98-4/2242-4 |
| FB 9 98-4/2243-2 | |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
