Широкожухов, Виктор Владимирович - Использование картофелепродуктов в кулинарных изделиях из фарша мороженых океанических рыб : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16

Карточка

Широкожухов, Виктор Владимирович.
Широкожухов, Виктор Владимирович.

Использование картофелепродуктов в кулинарных изделиях из фарша мороженых океанических рыб : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16 / Ленингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса. - Ленинград, 1988. - 23 с.
Технология продуктов общественного питания
FB 9 88-5/2325-3
FB 9 88-5/2326-1

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИспользование картофелепродуктов в кулинарных изделиях из фарша мороженых океанических рыб : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16
Дата поступления в ЭК 10.11.1989
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиЛенингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса
Выходные данныеЛенинград, 1988
Физическое описание23 с.
ТемаТехнология продуктов общественного питания
BBK-кодЛ992.5,0
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 88-5/2325-3
FB 9 88-5/2326-1