Ушакова, Ирина Анатольевна. - Использование модифицированного рубца при производстве мясных рубленых полуфабрикатов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1998. - 21 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Ушакова, Ирина Анатольевна.
Использование модифицированного рубца при производстве мясных рубленых полуфабрикатов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1998. - 21 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Использование модифицированного рубца при производстве мясных рубленых полуфабрикатов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1998. - 21 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 98-5/3773-6
FB 9 98-5/3774-4
Описание
| Автор | Ушакова, Ирина Анатольевна |
|---|---|
| Заглавие | Использование модифицированного рубца при производстве мясных рубленых полуфабрикатов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 25.12.1998 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 19.11.2007 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии |
| Выходные данные | Москва, 1998 |
| Физическое описание | 21 с. |
| Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
| BBK-код | Л924.3-3-1,0 |
| Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 98-5/3773-6 |
| FB 9 98-5/3774-4 | |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
