Бувальцев, Николай Феоктистович. - Исследование органолептической оценки натуральных сыров с целью повышения ее достоверности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти. - Ленинград, 1989. - 16 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Бувальцев, Николай Феоктистович.
Исследование органолептической оценки натуральных сыров с целью повышения ее достоверности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти. - Ленинград, 1989. - 16 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Исследование органолептической оценки натуральных сыров с целью повышения ее достоверности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти. - Ленинград, 1989. - 16 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 89-3/3288-4
FB 9 89-3/3289-2
Описание
| Автор | Бувальцев, Николай Феоктистович |
|---|---|
| Заглавие | Исследование органолептической оценки натуральных сыров с целью повышения ее достоверности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 05.06.1989 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 19.07.2021 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Ленингр. технол. ин-т холод. пром-сти |
| Выходные данные | Ленинград, 1989 |
| Физическое описание | 16 с. |
| Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
| BBK-код | З958-1с67,0 |
| Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 89-3/3288-4 |
| FB 9 89-3/3289-2 | |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
