Шергина, Ирина Александровна - Использование перекисно-каталазной обработки молока и лизоцима при производстве твердых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.84

Карточка

Шергина, Ирина Александровна.
Шергина, Ирина Александровна.

Использование перекисно-каталазной обработки молока и лизоцима при производстве твердых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.84 / Вологод. молоч. ин-т. - Вологда, Молочное, 1989. - 22 с.
FB 9 90-1/4039-7
FB 9 90-1/4040-0

Документ в свободном доступе. Читать 

Описание

Автор
ЗаглавиеИспользование перекисно-каталазной обработки молока и лизоцима при производстве твердых сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.84
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 13.03.1990
Дата поступления в ЭБ 18.09.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиВологод. молоч. ин-т
Выходные данныеВологда, Молочное, 1989
Физическое описание22 с.
BBK-кодЛ958.22-14,0
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 90-1/4039-7
FB 9 90-1/4040-0
Электронный адрес Электронный ресурс

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Документ

Страница 1 / 1