Дульянинова, Галина Валерьевна. - Использование сухого квасного сусла в производстве мучных кондитерских изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. академия пищевых производств. - Москва, 1995. - 26 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Дульянинова, Галина Валерьевна.
Использование сухого квасного сусла в производстве мучных кондитерских изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. академия пищевых производств. - Москва, 1995. - 26 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
Использование сухого квасного сусла в производстве мучных кондитерских изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. академия пищевых производств. - Москва, 1995. - 26 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
FB 9 95-4/3905-1
FB 9 95-4/3906-x
Описание
| Автор | Дульянинова, Галина Валерьевна |
|---|---|
| Заглавие | Использование сухого квасного сусла в производстве мучных кондитерских изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 10.07.1996 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 02.07.2008 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Моск. гос. академия пищевых производств |
| Выходные данные | Москва, 1995 |
| Физическое описание | 26 с. |
| Тема | Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов |
| BBK-код | Л865.1-3,0 |
| Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 95-4/3905-1 |
| FB 9 95-4/3906-x | |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
