Файзиев, Джунайдилло Садиевич - Исследование термокислотной коагуляции белков молока с целью разработки технологии низкожирных мягких сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Файзиев, Джунайдилло Садиевич.
Файзиев, Джунайдилло Садиевич.

Исследование термокислотной коагуляции белков молока с целью разработки технологии низкожирных мягких сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ин-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1992. - 18 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 93-2/1119-5

Документ в свободном доступе. Читать 

Описание

Автор
ЗаглавиеИсследование термокислотной коагуляции белков молока с целью разработки технологии низкожирных мягких сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 03.08.1993
Дата поступления в ЭБ 03.06.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. ин-т прикладной биотехнологии
Выходные данныеМосква, 1992
Физическое описание18 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958.3-64,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 93-2/1119-5
Электронный адрес Электронный ресурс

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Документ

Страница 1 / 1