Файзиев, Джунайдилло Садиевич. - Исследование термокислотной коагуляции белков молока с целью разработки технологии низкожирных мягких сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ин-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1992. - 18 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Файзиев, Джунайдилло Садиевич.
Исследование термокислотной коагуляции белков молока с целью разработки технологии низкожирных мягких сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ин-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1992. - 18 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Исследование термокислотной коагуляции белков молока с целью разработки технологии низкожирных мягких сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ин-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1992. - 18 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 93-2/1119-5
Описание
| Автор | Файзиев, Джунайдилло Садиевич |
|---|---|
| Заглавие | Исследование термокислотной коагуляции белков молока с целью разработки технологии низкожирных мягких сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 03.08.1993 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 03.06.2008 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Моск. ин-т прикладной биотехнологии |
| Выходные данные | Москва, 1992 |
| Физическое описание | 18 с. |
| Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
| BBK-код | Л958.3-64,0 |
| Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 93-2/1119-5 |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
