Гунькова, Полина Исаевна. - Исследование термоустойчивости молока и разработка метода ее контроля : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Санкт-Петербург. акад. холода и пищ. технологий. - Санкт-Петербург, 1995. - 16 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Гунькова, Полина Исаевна.
Исследование термоустойчивости молока и разработка метода ее контроля : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Санкт-Петербург. акад. холода и пищ. технологий. - Санкт-Петербург, 1995. - 16 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Исследование термоустойчивости молока и разработка метода ее контроля : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Санкт-Петербург. акад. холода и пищ. технологий. - Санкт-Петербург, 1995. - 16 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 96-1/1557-7
FB 9 96-1/1558-5
Описание
| Автор | Гунькова, Полина Исаевна |
|---|---|
| Заглавие | Исследование термоустойчивости молока и разработка метода ее контроля : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 23.09.1996 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 02.07.2008 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Санкт-Петербург. акад. холода и пищ. технологий |
| Выходные данные | Санкт-Петербург, 1995 |
| Физическое описание | 16 с. |
| Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
| BBK-код | Л95-106.36с,0 |
| Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 96-1/1557-7 |
| FB 9 96-1/1558-5 | |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
