Кудрова, Нина Васильевна - Использование хлебной крошки в производстве мучных кондитерских изделий из заварного и песочного теста : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16

Карточка

Кудрова, Нина Васильевна.

Использование хлебной крошки в производстве мучных кондитерских изделий из заварного и песочного теста : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16 / Ленингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса. - Ленинград, 1989. - 16 с.
Технология продуктов общественного питания
FB 9 89-9/2438-2
FB 9 89-9/2439-0

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеИспользование хлебной крошки в производстве мучных кондитерских изделий из заварного и песочного теста : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16
Дата поступления в ЭК 17.01.1990
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиЛенингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса
Выходные данныеЛенинград, 1989
Физическое описание16 с.
ТемаТехнология продуктов общественного питания
BBK-кодЛ865.4-37,0
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 89-9/2438-2
FB 9 89-9/2439-0