Жебелева, Ирина Александровна - Качество и сохраняемость полукопченых колбас, выработанных с заданными свойствами из односортного мяса : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15

Карточка

Жебелева, Ирина Александровна.
Жебелева, Ирина Александровна.

Качество и сохраняемость полукопченых колбас, выработанных с заданными свойствами из односортного мяса : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Моск. кооперативный ин-т. - Москва, 1992. - 24 с.
Товароведение пищевых продуктов
FB 9 92-4/252-4
FB 9 92-4/253-2

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеКачество и сохраняемость полукопченых колбас, выработанных с заданными свойствами из односортного мяса : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 29.09.1992
Дата поступления в ЭБ 11.09.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. кооперативный ин-т
Выходные данныеМосква, 1992
Физическое описание24 с.
ТемаТовароведение пищевых продуктов
BBK-кодЛ927.2-106,0
Специальность05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 92-4/252-4
FB 9 92-4/253-2
Электронный адрес Электронный ресурс