Жебелева, Ирина Александровна. - Качество и сохраняемость полукопченых колбас, выработанных с заданными свойствами из односортного мяса : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Моск. кооперативный ин-т. - Москва, 1992. - 24 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Жебелева, Ирина Александровна.
Качество и сохраняемость полукопченых колбас, выработанных с заданными свойствами из односортного мяса : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Моск. кооперативный ин-т. - Москва, 1992. - 24 с.
Товароведение пищевых продуктов
Шифр хранения:
Качество и сохраняемость полукопченых колбас, выработанных с заданными свойствами из односортного мяса : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Моск. кооперативный ин-т. - Москва, 1992. - 24 с.
Товароведение пищевых продуктов
Шифр хранения:
FB 9 92-4/252-4
FB 9 92-4/253-2
Описание
| Автор | Жебелева, Ирина Александровна |
|---|---|
| Заглавие | Качество и сохраняемость полукопченых колбас, выработанных с заданными свойствами из односортного мяса : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 29.09.1992 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 11.09.2008 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Моск. кооперативный ин-т |
| Выходные данные | Москва, 1992 |
| Физическое описание | 24 с. |
| Тема | Товароведение пищевых продуктов |
| BBK-код | Л927.2-106,0 |
| Специальность | 05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 92-4/252-4 |
| FB 9 92-4/253-2 | |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
