Карасева, Елена Николаевна - Качество и стойкость при хранении сухих яичных продуктов, выработанных с предварительным эмульгированием сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15

Карточка

Карасева, Елена Николаевна.
Карасева, Елена Николаевна.

Качество и стойкость при хранении сухих яичных продуктов, выработанных с предварительным эмульгированием сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Санкт-Петербург. торгово-экон. ин-т. - Санкт-Петербург, 1996. - 25 с.
Товароведение пищевых продуктов
FB 9 97-2/3154-5
FB 9 97-2/3155-3

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеКачество и стойкость при хранении сухих яичных продуктов, выработанных с предварительным эмульгированием сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 08.10.1997
Дата поступления в ЭБ 18.09.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиСанкт-Петербург. торгово-экон. ин-т
Выходные данныеСанкт-Петербург, 1996
Физическое описание25 с.
ТемаТовароведение пищевых продуктов
BBK-кодЛ932.2-909,0
Специальность05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 97-2/3154-5
FB 9 97-2/3155-3
Электронный адрес Электронный ресурс