Карасева, Елена Николаевна. - Качество и стойкость при хранении сухих яичных продуктов, выработанных с предварительным эмульгированием сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Санкт-Петербург. торгово-экон. ин-т. - Санкт-Петербург, 1996. - 25 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Карасева, Елена Николаевна.
Качество и стойкость при хранении сухих яичных продуктов, выработанных с предварительным эмульгированием сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Санкт-Петербург. торгово-экон. ин-т. - Санкт-Петербург, 1996. - 25 с.
Товароведение пищевых продуктов
Шифр хранения:
Качество и стойкость при хранении сухих яичных продуктов, выработанных с предварительным эмульгированием сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Санкт-Петербург. торгово-экон. ин-т. - Санкт-Петербург, 1996. - 25 с.
Товароведение пищевых продуктов
Шифр хранения:
FB 9 97-2/3154-5
FB 9 97-2/3155-3
Описание
| Автор | Карасева, Елена Николаевна |
|---|---|
| Заглавие | Качество и стойкость при хранении сухих яичных продуктов, выработанных с предварительным эмульгированием сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 08.10.1997 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 18.09.2008 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Санкт-Петербург. торгово-экон. ин-т |
| Выходные данные | Санкт-Петербург, 1996 |
| Физическое описание | 25 с. |
| Тема | Товароведение пищевых продуктов |
| BBK-код | Л932.2-909,0 |
| Специальность | 05.18.15: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 97-2/3154-5 |
| FB 9 97-2/3155-3 | |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
