Доброва, Елена Викторовна - Кулинарно-технологические свойства новых видов океанических маломерных рыб и их использование в общественном питании : автореферат дис. ... кандидата теxн. наук : 05.18.16

Карточка

Доброва, Елена Викторовна.

Кулинарно-технологические свойства новых видов океанических маломерных рыб и их использование в общественном питании : автореферат дис. ... кандидата теxн. наук : 05.18.16 / Ленингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса. - Ленинград, 1988. - 24 с.
Технология продуктов общественного питания
FB 9 88-1/1367-5
FB 9 88-1/1368-3

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеКулинарно-технологические свойства новых видов океанических маломерных рыб и их использование в общественном питании : автореферат дис. ... кандидата теxн. наук : 05.18.16
Дата поступления в ЭК 06.07.1988
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиЛенингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса
Выходные данныеЛенинград, 1988
Физическое описание24 с.
ТемаТехнология продуктов общественного питания
BBK-кодЛ992.5,0
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 88-1/1367-5
FB 9 88-1/1368-3