Ноздрина, Татьяна Дмитриевна - Модификация низкосортного мясного сырья протеолитическими ферментами гидробионтов : автореферат дис. ... кандидата биологических наук : 03.00.04;05.18.04

Карточка

Ноздрина, Татьяна Дмитриевна.
Ноздрина, Татьяна Дмитриевна.

Модификация низкосортного мясного сырья протеолитическими ферментами гидробионтов : автореферат дис. ... кандидата биологических наук : 03.00.04;05.18.04 / Моск. акад. пищевых производств. - Москва, 1996. - 20 с.
Биохимия
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
FB 9 96-3/2025-1
FB 9 96-3/2026-X

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеМодификация низкосортного мясного сырья протеолитическими ферментами гидробионтов : автореферат дис. ... кандидата биологических наук : 03.00.04;05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 02.03.1997
Дата поступления в ЭБ 11.08.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. акад. пищевых производств
Выходные данныеМосква, 1996
Физическое описание20 с.
ТемаБиохимия
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
BBK-кодЛ920.26,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 96-3/2025-1
FB 9 96-3/2026-X
Электронный адрес Электронный ресурс