Рейтблат, Бэлла Борисовна - Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07

Карточка

Рейтблат, Бэлла Борисовна.
Рейтблат, Бэлла Борисовна.

Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Рос. академия сельскохоз. наук. - Москва, 1997. - 68 с.
Технология алгогольных и безалкогольных пищевых продуктов
FB 9 98-3/1358-7
FB 9 98-3/1359-5

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 16.09.1998
Дата поступления в ЭБ 01.08.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиРос. академия сельскохоз. наук
Выходные данныеМосква, 1997
Физическое описание68 с.
ТемаТехнология алгогольных и безалкогольных пищевых продуктов
BBK-кодЛ874.510.6-64,0
Специальность05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 98-3/1358-7
FB 9 98-3/1359-5
Электронный адрес Электронный ресурс