Рейтблат, Бэлла Борисовна. - Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Рос. академия сельскохоз. наук. - Москва, 1997. - 68 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Рейтблат, Бэлла Борисовна.
Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Рос. академия сельскохоз. наук. - Москва, 1997. - 68 с.
Технология алгогольных и безалкогольных пищевых продуктов
Шифр хранения:
Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Рос. академия сельскохоз. наук. - Москва, 1997. - 68 с.
Технология алгогольных и безалкогольных пищевых продуктов
Шифр хранения:
FB 9 98-3/1358-7
FB 9 98-3/1359-5
Описание
Автор | Рейтблат, Бэлла Борисовна |
---|---|
Заглавие | Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 16.09.1998 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 01.08.2008 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Рос. академия сельскохоз. наук |
Выходные данные | Москва, 1997 |
Физическое описание | 68 с. |
Тема | Технология алгогольных и безалкогольных пищевых продуктов |
BBK-код | Л874.510.6-64,0 |
Специальность | 05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 98-3/1358-7 |
FB 9 98-3/1359-5 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |