Рейтблат, Бэлла Борисовна. - Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Рос. академия сельскохоз. наук. - Москва, 1997. - 68 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Рейтблат, Бэлла Борисовна.
Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Рос. академия сельскохоз. наук. - Москва, 1997. - 68 с.
Технология алгогольных и безалкогольных пищевых продуктов
Шифр хранения:
Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Рос. академия сельскохоз. наук. - Москва, 1997. - 68 с.
Технология алгогольных и безалкогольных пищевых продуктов
Шифр хранения:
FB 9 98-3/1358-7
FB 9 98-3/1359-5
Описание
| Автор | Рейтблат, Бэлла Борисовна |
|---|---|
| Заглавие | Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 16.09.1998 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 01.08.2008 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Рос. академия сельскохоз. наук |
| Выходные данные | Москва, 1997 |
| Физическое описание | 68 с. |
| Тема | Технология алгогольных и безалкогольных пищевых продуктов |
| BBK-код | Л874.510.6-64,0 |
| Специальность | 05.18.07: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 98-3/1358-7 |
| FB 9 98-3/1359-5 | |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
