Аксенова, Лариса Михайловна - Научное обеспечение прогрессивных технологических потоков мучных кондитерских изделий : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01

Карточка

Аксенова, Лариса Михайловна.

Научное обеспечение прогрессивных технологических потоков мучных кондитерских изделий : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Моск. акад. пищ. производств. - Москва, 1996. - 48 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
FB 9 96-3/3803-7
FB 9 96-3/3804-5

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучное обеспечение прогрессивных технологических потоков мучных кондитерских изделий : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01
Дата поступления в ЭК 25.03.1997
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. акад. пищ. производств
Выходные данныеМосква, 1996
Физическое описание48 с.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
BBK-кодЛ865-64,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 96-3/3803-7
FB 9 96-3/3804-5