Кирпичников, Владимир Павлович - Научное обоснование технологических и энергетических параметров электротепловых аппаратов общественного питания : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.16;05.18.12

Карточка

Кирпичников, Владимир Павлович.

Научное обоснование технологических и энергетических параметров электротепловых аппаратов общественного питания : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.16;05.18.12 / Харьков. ин-т обществ. питания. - Харьков, 1991. - 38 с.
Технология продуктов общественного питания
Процессы и аппараты пищевых производств
FB 9 91-4/1583-6
FB 9 91-4/1584-4

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучное обоснование технологических и энергетических параметров электротепловых аппаратов общественного питания : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.16;05.18.12
Дата поступления в ЭК 27.09.1991
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиХарьков. ин-т обществ. питания
Выходные данныеХарьков, 1991
Физическое описание38 с.
ТемаТехнология продуктов общественного питания
Процессы и аппараты пищевых производств
BBK-кодЛ990.2-5,0
Специальность05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 91-4/1583-6
FB 9 91-4/1584-4