Кирпичников, Владимир Павлович. - Научное обоснование технологических и энергетических параметров электротепловых аппаратов общественного питания : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.16;05.18.12 / Харьков. ин-т обществ. питания. - Харьков, 1991. - 38 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Кирпичников, Владимир Павлович.
Научное обоснование технологических и энергетических параметров электротепловых аппаратов общественного питания : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.16;05.18.12 / Харьков. ин-т обществ. питания. - Харьков, 1991. - 38 с.
Технология продуктов общественного питания
Процессы и аппараты пищевых производств
Шифр хранения:
Научное обоснование технологических и энергетических параметров электротепловых аппаратов общественного питания : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.16;05.18.12 / Харьков. ин-т обществ. питания. - Харьков, 1991. - 38 с.
Технология продуктов общественного питания
Процессы и аппараты пищевых производств
Шифр хранения:
FB 9 91-4/1583-6
FB 9 91-4/1584-4
Описание
Автор | Кирпичников, Владимир Павлович |
---|---|
Заглавие | Научное обоснование технологических и энергетических параметров электротепловых аппаратов общественного питания : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.16;05.18.12 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Дата поступления в ЭК РГБ | 27.09.1991 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Харьков. ин-т обществ. питания |
Выходные данные | Харьков, 1991 |
Физическое описание | 38 с. |
Тема | Технология продуктов общественного питания |
Процессы и аппараты пищевых производств | |
BBK-код | Л990.2-5,0 |
Специальность | 05.18.12: Процессы и аппараты пищевых производств |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 91-4/1583-6 |
FB 9 91-4/1584-4 |