Дубцов, Георгий Георгиевич - Научные основы технологий мучных изделий для профилактического и лечебного (диетического питания) : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01

Дубцов, Георгий Георгиевич.
Экспресс-заказ фрагмента
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Научные основы технологий мучных изделий для профилактического и лечебного (диетического питания) : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. акад. пищевых производств. - Москва, 1995. - 69 с.

Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
FB 9 95-3/3565-5

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучные основы технологий мучных изделий для профилактического и лечебного (диетического питания) : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЕЭК 30.05.1996
Дата поступления в ЭБ 20.09.2007
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. гос. акад. пищевых производств
Выходные данныеМосква, 1995
Физическое описание69 с.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
BBK-кодЛ837.2-1,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 95-3/3565-5
Электронный адрес Электронный ресурс