Дубцов, Георгий Георгиевич. - Научные основы технологий мучных изделий для профилактического и лечебного (диетического питания) : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. акад. пищевых производств. - Москва, 1995. - 69 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Научные основы технологий мучных изделий для профилактического и лечебного (диетического питания) : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. акад. пищевых производств. - Москва, 1995. - 69 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
Научные основы технологий мучных изделий для профилактического и лечебного (диетического питания) : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. акад. пищевых производств. - Москва, 1995. - 69 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Шифр хранения:
FB 9 95-3/3565-5
Описание
Автор | Дубцов, Георгий Георгиевич |
---|---|
Заглавие | Научные основы технологий мучных изделий для профилактического и лечебного (диетического питания) : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 30.05.1996 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 20.09.2007 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Моск. гос. акад. пищевых производств |
Выходные данные | Москва, 1995 |
Физическое описание | 69 с. |
Тема | Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов |
BBK-код | Л837.2-1,0 |
Специальность | 05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 95-3/3565-5 |
Электронный адрес | Электронный ресурс |