Колпакова, Валентина Васильевна - Научные основы технологии получения и применения белковых продуктов из пшеничных отрубей : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.02, 05.18.01

Карточка

Колпакова, Валентина Васильевна.

Научные основы технологии получения и применения белковых продуктов из пшеничных отрубей : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.02, 05.18.01 / Моск. гос. ун-т пищевых производств. - Москва, 1997. - 57 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Технология зерновых, бобвых, крупяных продуктов и комбикормов
FB 9 98-5/1013-7
FB 9 98-5/1014-5

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеНаучные основы технологии получения и применения белковых продуктов из пшеничных отрубей : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.02, 05.18.01
Дата поступления в ЭК 01.12.1998
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. гос. ун-т пищевых производств
Выходные данныеМосква, 1997
Физическое описание57 с.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
Технология зерновых, бобвых, крупяных продуктов и комбикормов
BBK-кодЛ80-92,0
Л80-38,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 98-5/1013-7
FB 9 98-5/1014-5