Норсеева, Светлана Дмитриевна. - Особенности изменения протопектино-гемицеллюлозного комплекса клеточных стенок овощей при кулинарной обработке : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16 / Моск. ин-т на. хоз-ва им. Г. В. Плеханова. - Москва, 1989. - 23 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Норсеева, Светлана Дмитриевна.
Особенности изменения протопектино-гемицеллюлозного комплекса клеточных стенок овощей при кулинарной обработке : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16 / Моск. ин-т на. хоз-ва им. Г. В. Плеханова. - Москва, 1989. - 23 с.
Технология продуктов общественного питания
Шифр хранения:
Особенности изменения протопектино-гемицеллюлозного комплекса клеточных стенок овощей при кулинарной обработке : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16 / Моск. ин-т на. хоз-ва им. Г. В. Плеханова. - Москва, 1989. - 23 с.
Технология продуктов общественного питания
Шифр хранения:
FB 9 89-7/1101-x
FB 9 89-7/1102-8
Описание
Автор | Норсеева, Светлана Дмитриевна |
---|---|
Заглавие | Особенности изменения протопектино-гемицеллюлозного комплекса клеточных стенок овощей при кулинарной обработке : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16 |
Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
Дата поступления в ЭК РГБ | 14.11.1989 |
Дата поступления в ЭБ РГБ | 09.12.2021 |
Каталоги | Авторефераты диссертаций |
Сведения об ответственности | Моск. ин-т на. хоз-ва им. Г. В. Плеханова |
Выходные данные | Москва, 1989 |
Физическое описание | 23 с. |
Тема | Технология продуктов общественного питания |
BBK-код | Л992.102-1,0 |
Язык | Русский |
Места хранения | FB 9 89-7/1101-x |
FB 9 89-7/1102-8 | |
Электронный адрес | Электронный ресурс |