Норсеева, Светлана Дмитриевна - Особенности изменения протопектино-гемицеллюлозного комплекса клеточных стенок овощей при кулинарной обработке : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16

Карточка

Норсеева, Светлана Дмитриевна.

Особенности изменения протопектино-гемицеллюлозного комплекса клеточных стенок овощей при кулинарной обработке : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16 / Моск. ин-т на. хоз-ва им. Г. В. Плеханова. - Москва, 1989. - 23 с.
Технология продуктов общественного питания
FB 9 89-7/1101-x
FB 9 89-7/1102-8

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеОсобенности изменения протопектино-гемицеллюлозного комплекса клеточных стенок овощей при кулинарной обработке : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16
Дата поступления в ЭК 14.11.1989
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. ин-т на. хоз-ва им. Г. В. Плеханова
Выходные данныеМосква, 1989
Физическое описание23 с.
ТемаТехнология продуктов общественного питания
BBK-кодЛ992.102-1,0
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 89-7/1101-x
FB 9 89-7/1102-8