Рукавицын, Дмитрий Валентинович - Оценка и регулирование адгезионно-когезионных свойств вареных колбасных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Рукавицын, Дмитрий Валентинович.

Оценка и регулирование адгезионно-когезионных свойств вареных колбасных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии. - Москва, 1996. - 24 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 97-3/4166-9
FB 9 97-3/4167-7

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеОценка и регулирование адгезионно-когезионных свойств вареных колбасных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 08.01.1998
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. гос. ун-т прикладной биотехнологии
Выходные данныеМосква, 1996
Физическое описание24 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ927.1-106-1с,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 97-3/4166-9
FB 9 97-3/4167-7