Яунземс, Зигурд Андреевич - Подбор бактериальных заквасок и изучение их влияния на качество сыра Чедер : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Яунземс, Зигурд Андреевич.

Подбор бактериальных заквасок и изучение их влияния на качество сыра Чедер : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Ленинград. технологич. ин-т. - Ленинград, 1986. - 16 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 89-11/2069-4

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеПодбор бактериальных заквасок и изучение их влияния на качество сыра Чедер : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 19.11.1997
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиЛенинград. технологич. ин-т
Выходные данныеЛенинград, 1986
Физическое описание16 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958.23-106,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 89-11/2069-4