Кувалдина, Надежда Федоровна - Повышение качества сыра путем использования для его производства фагорезистентных культур лактобактерий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Кувалдина, Надежда Федоровна.
Кувалдина, Надежда Федоровна.

Повышение качества сыра путем использования для его производства фагорезистентных культур лактобактерий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / ВНИИ маслоделия и сыроделия. - Углич, 1998. - 16 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 98-2/772-8
FB 9 98-2/773-6

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеПовышение качества сыра путем использования для его производства фагорезистентных культур лактобактерий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 19.07.1998
Дата поступления в ЭБ 19.11.2007
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиВНИИ маслоделия и сыроделия
Выходные данныеУглич, 1998
Физическое описание16 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958-106,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 98-2/772-8
FB 9 98-2/773-6
Электронный адрес Электронный ресурс