Махмуд Абд Эль-Халим Гад Дегхиди - Протеолитическая продуктивность заквасных культур, используемых в технологии сыров типа качкавал : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Экспресс-заказ фрагмента
Махмуд Абд Эль-Халим Гад Дегхиди.
Протеолитическая продуктивность заквасных культур, используемых в технологии сыров типа качкавал : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. технол. ин-т мясн. и молочной пром-сти. - Москва, 1988. - 20 с.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 88-10/3027-7
FB 9 88-10/3028-5

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеПротеолитическая продуктивность заквасных культур, используемых в технологии сыров типа качкавал : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЕЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Дата поступления в ЕЭК 20.01.1989
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. технол. ин-т мясн. и молочной пром-сти
Выходные данныеМосква, 1988
Физическое описание20 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958.230.2-1,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 88-10/3027-7
FB 9 88-10/3028-5