Махмуд Абд Эль-Халим Гад Дегхиди - Протеолитическая продуктивность заквасных культур, используемых в технологии сыров типа качкавал : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Махмуд Абд Эль-Халим Гад Дегхиди.

Протеолитическая продуктивность заквасных культур, используемых в технологии сыров типа качкавал : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. технол. ин-т мясн. и молочной пром-сти. - Москва, 1988. - 20 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 88-10/3027-7
FB 9 88-10/3028-5

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеПротеолитическая продуктивность заквасных культур, используемых в технологии сыров типа качкавал : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 20.01.1989
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. технол. ин-т мясн. и молочной пром-сти
Выходные данныеМосква, 1988
Физическое описание20 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958.230.2-1,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 88-10/3027-7
FB 9 88-10/3028-5