Цкитишвили, Зураб Михайлович. - Принципы создания новых и совершенствования традиционных технологий молочных продуктов в условиях ограниченных ресурсов натурального молока : (Научные основы и практика производства) : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / ВАСХНИЛ. Науч.-техн. центр мясной и молочной промышленности. Всес. науч.-исслед. и констр. ин-т мясной промышленности. - Москва, 1991. - 63 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Цкитишвили, Зураб Михайлович.
Принципы создания новых и совершенствования традиционных технологий молочных продуктов в условиях ограниченных ресурсов натурального молока : (Научные основы и практика производства) : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / ВАСХНИЛ. Науч.-техн. центр мясной и молочной промышленности. Всес. науч.-исслед. и констр. ин-т мясной промышленности. - Москва, 1991. - 63 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Принципы создания новых и совершенствования традиционных технологий молочных продуктов в условиях ограниченных ресурсов натурального молока : (Научные основы и практика производства) : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / ВАСХНИЛ. Науч.-техн. центр мясной и молочной промышленности. Всес. науч.-исслед. и констр. ин-т мясной промышленности. - Москва, 1991. - 63 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 91-6/2000-6
FB 9 91-6/2001-4
Описание
| Автор | Цкитишвили, Зураб Михайлович |
|---|---|
| Заглавие | Принципы создания новых и совершенствования традиционных технологий молочных продуктов в условиях ограниченных ресурсов натурального молока : (Научные основы и практика производства) : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 16.01.1992 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | ВАСХНИЛ. Науч.-техн. центр мясной и молочной промышленности. Всес. науч.-исслед. и констр. ин-т мясной промышленности |
| Выходные данные | Москва, 1991 |
| Физическое описание | 63 с. |
| Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
| BBK-код | Л95,0 |
| Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 91-6/2000-6 |
| FB 9 91-6/2001-4 |
