Цкитишвили, Зураб Михайлович - Принципы создания новых и совершенствования традиционных технологий молочных продуктов в условиях ограниченных ресурсов натурального молока : (Научные основы и практика производства) : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04

Карточка

Цкитишвили, Зураб Михайлович.

Принципы создания новых и совершенствования традиционных технологий молочных продуктов в условиях ограниченных ресурсов натурального молока : (Научные основы и практика производства) : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / ВАСХНИЛ. Науч.-техн. центр мясной и молочной промышленности. Всес. науч.-исслед. и констр. ин-т мясной промышленности. - Москва, 1991. - 63 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 91-6/2000-6
FB 9 91-6/2001-4

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеПринципы создания новых и совершенствования традиционных технологий молочных продуктов в условиях ограниченных ресурсов натурального молока : (Научные основы и практика производства) : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04
Дата поступления в ЭК 16.01.1992
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиВАСХНИЛ. Науч.-техн. центр мясной и молочной промышленности. Всес. науч.-исслед. и констр. ин-т мясной промышленности
Выходные данныеМосква, 1991
Физическое описание63 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ95,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 91-6/2000-6
FB 9 91-6/2001-4