Леонтьева, Наталия Александровна - Разработка ассортимента и технологии дрожжевых изделий с использованием аглютенового сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16

Карточка

Леонтьева, Наталия Александровна.
Леонтьева, Наталия Александровна.

Разработка ассортимента и технологии дрожжевых изделий с использованием аглютенового сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16 / Санкт-Петербургский торгово-экон. ин-т. - Санкт-Петербург, 1997. - 17 с.
Технология продуктов общественного питания
FB 9 97-2/3504-4

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка ассортимента и технологии дрожжевых изделий с использованием аглютенового сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 16.10.1997
Дата поступления в ЭБ 18.09.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиСанкт-Петербургский торгово-экон. ин-т
Выходные данныеСанкт-Петербург, 1997
Физическое описание17 с.
ТемаТехнология продуктов общественного питания
BBK-кодЛ837.2-64,0
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 97-2/3504-4
Электронный адрес Электронный ресурс