Медведев, Георгий Михайлович - Разработка высокотемпературных режимов замеса и прессования теста на шнековых макаронных прессах : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01

Карточка

Медведев, Георгий Михайлович.
Медведев, Георгий Михайлович.

Разработка высокотемпературных режимов замеса и прессования теста на шнековых макаронных прессах : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Москва, 1990. - 48 с.
Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
FB 9 90-11/2427-1
FB 9 90-11/2428-x

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРазработка высокотемпературных режимов замеса и прессования теста на шнековых макаронных прессах : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 11.04.1991
Дата поступления в ЭБ 22.05.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиМоск. технол. ин-т пищ. пром-сти
Выходные данныеМосква, 1990
Физическое описание48 с.
ТемаТехнология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов
BBK-кодЛ839.0-66,0
Специальность05.18.01: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 90-11/2427-1
FB 9 90-11/2428-x
Электронный адрес Электронный ресурс