Бобрышев, Андрей Анатольевич. - Роль гранулометрического состава сырного зерна в формировании качества натуральных сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Лен. технол. ин-т холод. пром-ти. - Ленинград, 1991. - 15 с.

Экспресс-заказ фрагмента
Бобрышев, Андрей Анатольевич.
Бобрышев, Андрей Анатольевич.
Роль гранулометрического состава сырного зерна в формировании качества натуральных сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Лен. технол. ин-т холод. пром-ти. - Ленинград, 1991. - 15 с.

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 91-4/3110-6
FB 9 91-4/3111-4

Marc21

Скачать marc21-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРоль гранулометрического состава сырного зерна в формировании качества натуральных сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭК РГБ Каталог авторефератов диссертаций
Коллекции ЭБ РГБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК РГБ 15.10.1991
Дата поступления в ЭБ РГБ 30.09.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиЛен. технол. ин-т холод. пром-ти
Выходные данныеЛенинград, 1991
Физическое описание15 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958-106,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 91-4/3110-6
FB 9 91-4/3111-4
Электронный адрес Электронный ресурс