Бобрышев, Андрей Анатольевич - Роль гранулометрического состава сырного зерна в формировании качества натуральных сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04

Карточка

Бобрышев, Андрей Анатольевич.
Бобрышев, Андрей Анатольевич.

Роль гранулометрического состава сырного зерна в формировании качества натуральных сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Лен. технол. ин-т холод. пром-ти. - Ленинград, 1991. - 15 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
FB 9 91-4/3110-6
FB 9 91-4/3111-4

Документ в свободном доступе. Читать 

Marc21

Скачать marc21-запись
Скачать rusmarc-запись

Показать

Описание

Автор
ЗаглавиеРоль гранулометрического состава сырного зерна в формировании качества натуральных сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Коллекции ЭБ Авторефераты
Дата поступления в ЭК 15.10.1991
Дата поступления в ЭБ 30.09.2008
Каталоги Авторефераты диссертаций
Сведения об ответственностиЛен. технол. ин-т холод. пром-ти
Выходные данныеЛенинград, 1991
Физическое описание15 с.
ТемаТехнология мясных, молочных и рыбных продуктов
BBK-кодЛ958-106,0
Специальность05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
ЯзыкРусский
Места храненияFB 9 91-4/3110-6
FB 9 91-4/3111-4
Электронный адрес Электронный ресурс