Бобрышев, Андрей Анатольевич. - Роль гранулометрического состава сырного зерна в формировании качества натуральных сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Лен. технол. ин-т холод. пром-ти. - Ленинград, 1991. - 15 с.
Карточка
Экспресс-заказ фрагмента
Бобрышев, Андрей Анатольевич.
Роль гранулометрического состава сырного зерна в формировании качества натуральных сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Лен. технол. ин-т холод. пром-ти. - Ленинград, 1991. - 15 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
Роль гранулометрического состава сырного зерна в формировании качества натуральных сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Лен. технол. ин-т холод. пром-ти. - Ленинград, 1991. - 15 с.
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Шифр хранения:
FB 9 91-4/3110-6
FB 9 91-4/3111-4
Описание
| Автор | Бобрышев, Андрей Анатольевич |
|---|---|
| Заглавие | Роль гранулометрического состава сырного зерна в формировании качества натуральных сыров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 |
| Коллекции ЭК РГБ | Каталог авторефератов диссертаций |
| Коллекции ЭБ РГБ | Авторефераты |
| Дата поступления в ЭК РГБ | 15.10.1991 |
| Дата поступления в ЭБ РГБ | 30.09.2008 |
| Каталоги | Авторефераты диссертаций |
| Сведения об ответственности | Лен. технол. ин-т холод. пром-ти |
| Выходные данные | Ленинград, 1991 |
| Физическое описание | 15 с. |
| Тема | Технология мясных, молочных и рыбных продуктов |
| BBK-код | Л958-106,0 |
| Специальность | 05.18.04: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств |
| Язык | Русский |
| Места хранения | FB 9 91-4/3110-6 |
| FB 9 91-4/3111-4 | |
| Электронный адрес | Электронный ресурс |
